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维生素C吃多了会得肾结石?

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发表于 2019-9-9 13:39:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
凡事都要有个度!


谈起维生素C,大家应该都不陌生。

不管是媒体朋友,还是身边的亲戚朋友,都大力提倡我们要多吃维生素C。

确实,维生素C是一个好东西,是人体必需的物质,它的氧化作用参与人体很多重要的场合,包括降低血压,对抗炎症和产生胶原蛋白等等,人体也真的离不开它。

可维生素C不是钞票,越多越好,人体摄入太多维生素C可能会出问题嗷。

小编有一个朋友,在网上买了几瓶天然维生素C咀嚼片,每天1~2粒(1粒包含500mg维生素C),已经吃了快半年。她还到处宣传其他人购买,甚至还做起了国外维生素类保健品的代理。

但朋友这半年来,经常出现轻微腹痛,去医院检查了腹部B超,查了好几次血就是找不到原因。

最后朋友在医生的建议下停用了维生素C咀嚼片,慢慢的腹痛症状也渐渐改善。

俗话说得好:“凡事都要有个度”。维生素C也一样,再好的东西吃多了也会出问题。

01.服用过多维生素C带来的副作用

食用富含维生素C的食物一般不会出什么乱子,但是,如果经常补充维生素保健品或药品,那就另当别论了。

维生素摄入多少会过量呢?我们看看下面这个表格:

表1 不同年龄维生素C耐受上限摄入量(UL)[1]

配方奶和食物应该是婴儿维生素C的唯一来源。

如果维生素服用过量,可能会对身体造成一定影响,最常见的就是消化系统紊乱[2],因为吸收不了的维生素C会刺激胃肠道。

维生素C过多常见的轻微副作用包括:腹泻、恶心、胃痉挛、腹胀、一般腹部不。

如果长期摄入过量维生素C,可能会导致更严重的问题。包括:肾结石。

肾脏国际杂志[3]的一项案例研究报告说,一名妇女每天服用4克或更多的维生素C,持续4个月后出现了肾结石。有医生认为,补充过多的维生素C会有利于草酸和尿酸在尿中排出增多,而引发肾结石。

结石会让你疼的生不如死

营养不均衡

维生素C摄入过量的另一个问题是它会损害身体吸收其他营养素的能力。例如,维生素C可能会降低体内维生素B-12和铜的吸收。

维生素还可以增强体内铁的吸收,但这可能会导致体内铁的含量也增高。

降低烟酸辛伐他汀的有效性

有证据表明,服用维生素C补充剂,可能会降低烟酸辛伐他汀增加高密度脂蛋白(HDL)的能力。高密度脂蛋白被认为是“好”胆固醇,因为它可以减少血液中有害胆固醇的含量。

引起骨刺

美国关节炎基金会的一项研究发现[4],体内维生素C水平非常高时,会增加患者出现疼痛性骨刺的可能性。

不过该研究还表明维生素C水平低的人患类风湿性关节炎的风险较高,所以维生素C的补充不要太多也不能太少。

02.每天服用多少维生素比较合适?

维生素C最好的来源是食物,除非医生认为你有必要额外补充维生素C药片。

美国食品与营养委员会(FNB)建议我们每天摄入的维生素C为:

表2 维生素C的推荐膳食营养供给量(RDAs)[1]

*充足的摄入量(AI)

03.如何通过食物补充维生素C?

水果、蔬菜,新鲜的那种,多吃一点,不再怕缺乏维生素 C。

大家也可以参照美国农业部(USDA)的国家营养数据库提供的数据,来选择富含维生素C高的食物。

表3 维生素C选定食物来源[5]

表4 维生素C选定食物来源[5]

因为维生素C是水溶性的,食物在水中加热和烹饪会破坏一些维生素C的含量,蒸煮或微波炉加热可以减少烹饪损失。

最后小编还提醒3点,如何更健康、更科学、更合理的饮食:

合理饮食

饮食搭配要合理,坚持少油、少盐、少糖的饮食原则不动摇,烹饪方法是关键。

要摄入足够的蛋白质

可以食用一些鱼肉、虾肉、鸡胸肉,因为这三种都属于高蛋白、低脂肪肉类,很适合“三高”人群食用。

同时也可以摄入一些黄豆、豆腐、豆干等豆制品,以及各种谷物杂粮,这样才能提高蛋白质的吸收率。

每天吃一个煮鸡蛋和一杯脱脂牛奶,因为蛋奶可以用来补充蛋白质、微量元素等,不用担心胆固醇升高。

蔬菜要吃够、水果要适量。

每天吃1斤左右的新鲜蔬菜,而且要多吃深色蔬菜,如油菜、菠菜、生菜、空心菜、西兰花等。推荐的水果有橙子、火龙果、猕猴桃、柚子等,每天只能吃1-2个。

参考文献:

[1]Institute of Medicine. Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids.Washington, DC: National Academy Press, 2000.

[2]Jacob RA, Sotoudeh G. Vitamin C function and status in chronic disease. Nutr Clin Care 2002;5:66-74.

[3]Podmore ID,Griffiths HR,Herbert KE,Mistry N,Mistry P,Lunec J. Vitamin C具有促氧化特性。

Nature 1998; 392:559

[4]https://www.arthritis.org/living-with-arthritis/treatments/natural/vitamins-minerals/vitamin-c-amount.php

[5]U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2011. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24. Nutrient Data Laboratory Home Page, http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl来源:中华考试网


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